Современный ресторан паназиатской (японской) кухни YAMATO (входящий в крупный Камчатский ресторанный холдинг PRO FAMILY) приглашает в свою команду талантливого шеф-повара в ресторан YAMATO
В ваши обязанности будет входить:
- Создание и поддержание качественного вкуса;
- Создание сильной команды;
- Обучение и развитие персонала;
- Управление экономической составляющей кухни;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни;
- Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных);
- Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества
- Создание, внедрение и поддержание стандартов;
- Участие в съемках и интервью для СМИ
- Взаимодействие с привозными шефами, проведение гастроужинов и дегустаций , участие в форумах федерального и регионального уровня
Для нас важно:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен;
- Знание японской / паназиатской кухни обязательно
- Понимание трендов индустрии
- Высокий уровень дисциплины и ответственности
- Способность вдохновлять команду, вносить творчество в работу
- Желание развивать свой личный бренд совместно с проектом
Условия:
- Релокация в город Петропавловск-Камчатский
- Перелёт и и оплата квартиры компенсируется
- Работа в стабильном, развивающемся холдинге
- График работы - 5/2;
- Уровень финальной заработной платы обсуждается с успешным кандидатом после интервью
- Возможности профессионального роста;
- Обучение за счет компании