Обязанности:
- разработка и обновление меню кавказской, европейской кухонь;
- руководство производственным коллективом;
- управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана;
- эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;
- соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;
- проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания;
- взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
Требования:
- отличное знание кавказской, европейской, русской и других кухонь;
- опыт работы в ресторанах премиум-класса;
- наличие собственного меню;
- образование профильное, знание технологического процесса, ценообразования;
- ответственность;
- креативность.
Присылайте резюме с фотографиями своих блюд в отклики или на вотсапп
Все отклики с фотографиями блюд будут рассмотрены, после этого будет приниматься решение о проведении дегустации, звонить для подтверждения просмотра не нужно
Условия:
- условия работы оговариваются на собеседовании
- работа в ресторане Аркадия Новикова в Сочи
- готовность жить и работать в Сочи
- проживание оплачивается