Менеджер кафе

Привет! Мы Raw to go - проект авторской растительной кухни.

С 2018 года мы производим полезные сладости и готовим различные растительные блюда. Мы стремимся создавать продукты, которые будут не только вкусными, но и полезными для здоровья. Наша продукция подходит как и для веганов, так и для тех, кто следит за своим питанием.

В нашу дружную команду мы ищем ответственного и коммуникабельного менеджера кафе.

Задачи:

• Открытие и закрытие смены, соблюдение кассовой дисциплины;
• Сбор и отправка документов в главный офис (чеки, отчеты, накладные);
• Взаимодействие с управляющим, бухгалтером-калькулятором, шеф-поваром;
• Заполнение рекламаций, решение конфликтных ситуаций с гостями и коллегами, поддержание гостеприимной атмосферы, контроль чистоты;
• При необходимости - работа в зале, включая расчет гостей и помощь официантам;
• Составление графиков работы команды и контроль их соблюдения;
• Организация эффективной работы смены: проведение утренних пятиминуток, мотивация, адаптация, проверка и обучение знаниям сервиса (при желании - проведение тренингов в тренинг-центре);
• Контроль за внешним видом сотрудников (опрятность);
• Отправка сотрудников на медосмотр и контроль за медицинскими книжками;
• Формирование заказов на производство;
• Формирование заявок для управляющего на необходимый инвентарь, расходные материалы и элементы интерьера;
• Проведение инвентаризаций и сбор инвентаризационных бланков;
• Контроль за выполнением финансовых показателей (план, средний чек и количество чеков).

Наши ожидания:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;

• Знание основ ресторанного бизнеса и правил обслуживания гостей;
• Умение работать в команде, организованность и ответственность;
• Грамотная устная и письменная речь;
• Знание iiko будет преимуществом.

Условия:

• График работы: 2/2 с 10:00 до 22:00;

• Фиксированный оклад 60000 руб. (на руки) + ежемесячная премия за выполнение kpi;
• Бесплатное питание;
• Возможность профессионального роста и развития;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.