Шеф-повар в бар

В новый бар в центре Москвы требуется шеф-повар.

Проект в Столешниковом переулке откроется в мае 2024 года. Концепция сформирована вокруг молодежного творческого комьюнити. Средний чек (без бара) — 1300 р.

Сегодня мы ищем надежного шефа, который с нуля наладит работу, поможет построить кухню и будет контролировать процессы.

Задачи:

— Руководство застройкой кухни

— Общее управление кухней

— Подбор, обучение, аттестация и ротация персонала

— Составление графика работы согласно календарю мероприятий

— Контроль наличия продукции, заказов и списаний; проведение инвентаризации

— Разработка меню

— Разработка сезонных блюд

— Непосредственное общение и работа с гостями

— Работа с поставщиками

Необходимый опыт и навыки:

— Опыт работы шефом в танцевальном баре или клубе от 1,5 лет;

— Уверенное знание программного обеспечения для бара/ресторана

— Знание поставщиков

Условия:

— Работа на площадке (кухня),

— Фултайм

— Размер зарплаты и бонусная система обсуждается с успешными кандидатами