Управляющий рестораном

Ресторан "MUME" современной китайской кухни, расположенный на 90 этаже Башни Федерации в Москва-Сити, приглашает на работу управляющего рестораном премиум-класса. Управляющий рестораном премиум-класса

Обязанности:

• Операционное управление рестораном;
• Подбор персонала всех подразделений ресторана (поиск, отбор);
• Разработка, внедрение и и поддержание высоких стандартов обслуживания;
• Своевременная аттестация и оценка персонала всех подразделений;
• Планирование и формирование бюджета, контроль его исполнения;
• Выполнение плановых показателей предприятия;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Внедрение маркетинговых программ;
• Поддержание здоровой рабочей атмосферы и корпоративной культуры предприятия;
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций;
• Ведение и предоставление отчетности, сопровождение договоров, подготовка аналитических отчетов;

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего ресторана премиум-класса со средним чеком от 10000 рублей, от 5 лет;
• Высшее образование;
• Полное погружение в проект;
• Высокие организаторские способности, умение работать в команде, умение работать в режиме многозадачности;
• Высокий уровень ответственности и аккуратности в работе, высокий уровень стрессоустойчивости;
• Высокие аналитические и коммуникативные навыки, инициативность, нацеленность на достижение результата;
• Знание всех стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Понимание основ командообразования;
• Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках: вине, крепком алкоголе;
• Уверенный пользователь ПК;
• Детальное знание программ: R-Keeper, 1C;
• Высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Ненормированный график работы;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Перспектива профессионального и материального роста.