Шеф-повар

Мы рады амбициозным коллегам, новаторам, тем кто может предложить новые подходы и идеи, осуществить намеченные планы, расти вместе с компанией и добиваться новых высот!

В нашу команду требуется ШЕФ-ПОВАР.

Обязанности:

• Поддержание работы действующего ресторана.
• Организация производства и подготовка кухни и иных технических помещений.
• Доработка меню (разработка технологических и калькуляционных карт).
• Формирование эффективной команды поваров и работников кухни.
• Оптимизация расходов производства.
• Заключение договоров поставок с проверенными организациями.
• Руководство и контроль технологического процесса и персонала кухни.
• Распределение обязанностей поваров, составление графиков работы.
• Периодический контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Проведение инструктажа персонала по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни и соблюдения стандартов, а также стандартов пищевой безопасности на производстве.
• Организация и контроль обучения, адаптации и ротации сотрудников кухни;

• Опыт работы шеф-поваром на производстве от 2-х лет
• Знание технологии приготовления
• Знание санитарных норм и правил;
• Наличие управленческих качеств.

• График работы: полный день
• Возможность роста (профессионального и финансового)
• Дружный коллектив
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
  
  В г. Новороссийске, рядом с главной туристической достопримечательностью города-Форумной площадью, открыт современный ресторан и кофейня. Это современные, новые, смежно расположенные заведения, где не только вкусно кормят в комфортных условиях гостей, но и создана возможность развиваться своим сотрудникам.