Технолог производства

Первоуральск, Торговая улица, 1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

контролировать качество поступающего сырья и готовой продукции;
следить за соблюдением правильной технологии производства;
составлять производственные планы и следить за их выполнением;
контролировать производственные условия, которые установлены для хранения продуктов;
следить за правильным оформлением упаковки и верной маркировкой товара;
улучшать технологические процессы;
следить, правильно ли эксплуатируется производственное оборудование;
анализировать и разрешать проблемные вопросы;
разрабатывать новые рецепты и технологии;
составлять технологическую документацию на продукты;
рассчитывать необходимый объём сырья;
заказывать необходимое сырьё и оборудование;
готовить документы для обязательной сертификации продуктов;
проверять, выполняются ли санитарные нормы, обязательные на пищевом производстве;

Требования:

Технолог должен знать: методические и нормативные материалы, касающиеся технологической подготовки пищевого производства; – профиль, специализацию и особенности организационно-технологической структуры организации; – конструкцию изделий или состав продукта, на которые проектируется технологический процесс; – технологию производства пищевой продукции организации и перспективы ее последующего развития; – системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства; – основное технологическое оборудование и принципы его работы; – технические требования, предъявляемые к сырью, полуфабрикатам и готовой пищевой продукции, и т.д.
Обязателен опыт работы

Условия: