Су-шеф кондитер на Фабрику-кухни (м. Славянский бульвар/Сколково)

Компания Органик Гольф занимается управлением ресторанами на территории Сколково и Переделкино.

Наши проекты это:

1. Ресторан при Гольф Клубе «Сколково»;
2. Кафе при активити-парке The Rink на территории Московской школы управления Сколково;
3. Ресторан FORUM в Московской школе управления Сколково;
4. Кофейня Campus Coffee в Московской школе управления Сколково;
5. Кафе на территории Дома Творчества Переделкино;
6. Ресторан "Библиотека" на территории Дома Творчества Переделкино;
7. Собственная сертифицированная по программе HACCP Фабрика-кухни.

Сейчас мы находимся в поиске Су-шеф кондитера на Фабрику-кухни

Обязанности:

• Создание интересных, эксклюзивных кондитерских изделий для наших проектов
• Организация ежедневной работы сотрудников кондитерского цеха, составление графиков выхода на работу
• Планирование выпуска готовой продукции
• Ведение и контроль отчётности
• Контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов, качества выпускаемой продукции
• Работа по стандартам ХАССП
• Сезонное обновление ассортимента
• Участие в проведении и анализе результатов инвентаризации

Что мы ожидаем от Вас:

• Профильное образование, желательно
• Опыт работы на должности Су-шеф кондитера или Шеф-кондитера
• Опыт работы с различными техниками декора десертов и тортов
• Знание технологии приготовления десертов различной сложности: торты, пирожные, муссовые десерты, безе, шоколад, мороженое в том числе и направления кето
• Опыт работы с шоколадом, ганашом, изомальтом
• Личные качества – Вы должны обладать хорошими организаторскими способностями и лидерскими качествами.

Что мы предлагаем Вам:

• Работа на Фабрике-кухни по адресу: м. Славянский бульвар/Сколково, Заречье, Луговая дом 5
• Оформление в соответствии с ТК РФ (полностью "Белая" заработная плата)
• График 2/2, 07.00-19.00ч
• ДМС после испытательного срока
• Предоставляем бесплатное питание для сотрудников и форменную одежду
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя
• Множество интересных задач, сильная команда профессионалов, дружный коллектив