Заведующий производством в столовой
Заведующий производством в столовой
Певек
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
- Организация и контроль работы производственного персонала, контроль п/ф и отпуска готовых блюд, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.
- Контроль списания блюд выездного питания.
- Контроль списания продуктов по счет заказу.
- Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
- Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
- Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
- Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
- Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
- Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
- Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.
- Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
- Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию
- Опыт работы в данной должности.
- Диплом повара
- График работы 45/45.
- Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет.
- Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет.
- Проезд до места работы и обратно за счет работодателя.
- Питание, проживание за счет работодателя (НЕ ВАГОНЫ!!!).
- Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды
Адрес
Похожие вакансии
Инструктор по производственному обучению рабочих (задействованных в эксплуатации ДСТ)
Baimskaya Management
Новосибирск
от 345000 RUR
Заместитель начальника управления складского хозяйства и логистики
Стройтранснефтегаз
Новосибирск
от 345000 RUR
