Су-шеф в ресторан загородного отеля

Вакансия с релокацией в Тверскую область, предоставляем комфортабельное жилье.

Как добраться: Ярославль - Углич - Калязин, на месте встретим и отвезем в отель.

Приглашаем су-шефа в отель, где главные ценности — природа, тишина и перезагрузка. Мы создаём пространство для восстановления сил, и кухня — важная часть этого опыта.

Что Вы будете делать:

• Строить процессы на кухне с командой (сейчас идет модернизация помещения, ввод нового меню);
• Участвовать в формировании сезонного меню, новых блюд;
• Управлять поварами на смене - в пиковые дни загрузки;
• Готовить, отдавать заказы самостоятельно - при низкой загрузке отеля в межсезонье.

Что Вы получите:

• Зарплату выше рынка и возможность влиять на свой доход;
• Проживание на территории отеля (отдельная комната), питание для персонала;
• Кухню, где Вы - руководящее звено;
• Природу, тишину и живой формат работы - не "один из сорока" на большой кухне.

О чем говорим честно, что бы мы не разочаровали друг друга:

• Отель удаленный, живете и работаете на территории;
• Кухня небольшая и сейчас она на модернизации (чать оборудования заменили, часть еще в процессе, внедряется новое меню);
• График по загрузке отеля - при низкой загрузке выводим 1 человека в смену - это су-шеф или повар.

Подойдет Вам, если:

• Имеете опыт работы от 3 лет на кухне Су-шеф или повар - готовый к руководящей роли;
• Умеете планировать меню и закупки;
• Вам комфортно работать автономно, без постоянного контроля.

Не подойдет, если:

• Ищете работу рядом с домом или Вам принципиальна большая команда.

Откликайтесь! И напишите, что Вы сделаете на кухне в первый месяц?