Менеджер зала в ресторан

Менеджер зала в новый ресторан «Конёк-Василёк»

В Омске открывается «Конёк-Василёк». У нас два зала, полноценная кухня, кальяны и отдельный сигарный кабинет. Ресторан будет работать круглосуточно.

Собираем команду запуска и ищем менеджера, который поможет наладить работу с первых дней. Важно видеть ресторан целиком: пока в одном зале принимают большую компанию, в другом гости ждут ужин, а в сигарном кабинете тоже требуется внимание и вовлеченность.

За что вы будете отвечать

— Оба зала. Контролировать готовность к приёму гостей, бронирования, рассадку и обслуживание. Распределять внимание и силы команды так, чтобы каждому столику хватало заботы.
— Работа смены. Ставить задачи официантам, следить за их выполнением, вовремя замечать перегрузку и подключаться к обслуживанию самому.
— Взаимодействие с кухней и кальянными мастерами. Следить за временем подачи и последовательностью заказов, передавать пожелания гостей, быстро согласовывать изменения.
— Сервис в сигарном кабинете. Учитывать его атмосферу и запросы гостей, обеспечивать внимательное и тактичное обслуживание.
— Решение вопросов на месте. Разобраться с задержкой блюда, исправить ошибку в заказе, найти выход из спорной ситуации и довести вопрос до конца.

Нам важно сработаться

Ищем человека, который умеет руководить сменой спокойно и уверенно, уважает труд коллег и сам готов выйти с подносом, когда нужна помощь.

В общении с гостями ценим такт и живой интерес. Уметь запомнить пожелание, поддержать хорошее настроение, заметить недовольство до того, как оно превратится в претензию, важная часть этой работы.

Опыт в ресторанном сервисе и организации работы зала будет преимуществом.

Условия

— График 2/2 или по договоренности. Ресторан круглосуточный, возможны ночные смены.
— Питание от поваров.
— Униформа.
— Компенсация такси домой после 22:00.
— Участие в запуске нового ресторана и возможность вместе с командой выстроить его сервис.

Откликайтесь -познакомимся и обсудим, как будем открывать «Конёк-Василёк» вместе.