Заведующий пищевым производством

Мы — федеральная сеть пекарен Хлебница в формате "пекарня у дома" . У нас собственный производственный цех и 23 пекарни по городу Липецк. Мы находимся на этапе активного масштабирования и ищем лидера, который выстроит систему для эффективного роста.

Ваша зона ответственности:

• Руководство производственным процессом
• Организация рабочих мест сотрудников в соответствии с технологическим процессом
• Составление плановых заявок на необходимое сырье, контроль сроков, количество и качество
• Контроль за качеством готовой продукции и за соблюдением технологии приготовления условий ее хранения и сроков готовности, правильной эксплуатацией технологического оборудования
• Учет и ведение документации в соответствии с ХАССП
• Проведение ревизии, приготовление блюд
• Вести учет и составление товарных отчетов

• Опыт работы в общественном питании более года
• Опыт руководства персоналом и создания команды
• Знание правил технологий производства и реализации продукции общественного питания
• Знания СанПин и ХАССП
• Стрессоустойчивость

• График 5/2 с 08:00 до 17:00
• Оформление по ТК РФ