Технолог пищевого производства на горячий цех

В поисках технолога, который любит горячий цех так же, как мы любим вкусную еду!

Если вы умеете превращать простые ингредиенты в настоящие гастрономические шедевры, знаете, как организовать работу горячего цеха и хотите влиять на качество питания тысяч людей ежедневно — присоединяйтесь к нашей команде!

Ваши задачи:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд горячего цеха
• Оптимизация существующих рецептур.Контроль за технологическим процессом; снятие бракеража
• Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности пищевого производства
• Обучение и наставничество поваров, проведение инструктажей
• Ведение необходимой документации, отчетность по производству
• Взаимодействие с отделом закупок по вопросам сырья и расходных материалов
• Анализ производственных показателей, участие в инвентаризациях

Наши ожидания:

• Опыт работы технологом пищевого производства в горячем цехе от 3 лет
• Профильное образование (технология общественного питания, пищевая промышленность)
• Знание современных стандартов HACCP, СанПиН
• Умение работать с технологическими картами и нормативной документацией
• Навыки управления командой, наставничества
• Ответственность, внимательность к деталям, организованность
• Готовность работать в интенсивном ритме и брать на себя ответственность за результат

Условия и преимущества:

• График 3/3, смены по 12 часов
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• Работа на современной кухне с профессиональным оборудованием
• Возможности для профессионального роста и развития
• Дружная команда единомышленников, поддержка на всех этапах
• Бесплатное питание и спецодежда

О компании Мы — команда профессионалов, которая с 2009 года кормит крупнейшие компании и масштабные мероприятия. Каждый день мы обслуживаем от 300 до 2500 гостей в Москве, гордимся своим вкладом в развитие индустрии питания и всегда открыты для новых идей и талантов. Присоединяйтесь к нам и станьте частью большой гастрономической истории!