Технолог мельницы

Мы строим новый завод по глубокой переработке желтого гороха в ОЭЗ "Узловая". На нашем предприятии будут производить изолят горохового белка, гороховый крахмал и пищевые волокна. Этот завод станет первым в России крупнотоннажным производством горохового белкового изолята с полным технологическим циклом.

Обязанности:

• Обеспечение ведения и контроля технологического процесса производства муки на всех этапах (приём зерна, подготовка, помол, передача в основное производство).
• Установка и соблюдение технологических режимов, оптимизация процессов для повышения эффективности.
• Входной контроль качества зерна и выходной контроль готовой муки по ГОСТ и ТУ.
• Подбор сырья, составление помольных партий и разработка рецептур для различных видов муки.
• Расчёт технико-экономических норм расхода сырья, контроль выхода продукции и минимизация потерь.
• Ведение технологической документации (инструкции, регламенты, отчёты по качеству, результаты анализов).
• Контроль эксплуатации, настройки и эффективности мукомольного оборудования.
• Разработка и внедрение мероприятий по повышению качества, снижению брака и оптимизации затрат.
• Руководство и координация работы сменных мастеров и производственного персонала.

Зоны ответственности:

• Выполнение производственных планов по объёму и номенклатуре выпускаемой муки.
• Качество и безопасность готовой продукции, её соответствие стандартам и требованиям.
• Эффективное и рациональное использование сырья, материалов и энергоресурсов.
• Техническое состояние и бесперебойная работа оборудования на закреплённом участке.
• Соблюдение технологической дисциплины и правил ведения процессов всеми работниками смены.
• Достоверность и своевременность ведения технологической документации и отчётности.

Зоны контроля:

• Качество поступающего зерна.
• Качество готовой муки и полуфабрикатов на всех стадиях.
• Соблюдение технологических режимов (параметры вальцовых станков, рассевов, аспирации, транспорта).
• Расход сырья и выход готовой продукции – соответствие фактических показателей расчётным нормам.
• Работа и настройка оборудования – эффективность, отсутствие простоев и неполадок.
• Санитарное состояние производственных помещений и оборудования.
• Исполнение подчинённым персоналом заданий, инструкций и правил безопасности.

• Высшее профессиональное (Технология хранения и переработки растительного сырья)
• Знание технологии мукомольного производства (подготовка зерна, помол, сортировка).
• Устройство и эксплуатация мукомольного оборудования (вальцовые станки, рассевы, транспортные системы).
• Методы контроля качества зерна и муки по ГОСТ.
• Навыки расчёта помольных партий, оптимизации режимов и снижения потерь.
• Ведение технологической документации, знание СанПиН и регламентов.
• Опыт внедрения улучшений и управления производственным персоналом.
• Знание Microsoft Office: Word, Excel; Outlook, AutoCAD, 1С.

• Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ.
• Два раза в месяц — своевременная выплата зарплаты.
• График: 5/2
• После 6 месяцев —ДМС.
• Место работы: ОЭЗ "Узловая", деревня Огаревка, Узловский район Тульской области.
• Корпоративный транспорт из Тулы (ост.Автовокзал), Новомосковска (мкр. Северо-Задонск/5-й Урванский микрорайон, Узловой (ост. Красная Узловая/ост. Завод-Кран УМЗ/ост. Посёлок Горняцкий)
• Релокационный пакет.
• Уровень оплаты обсуждаем индивидуально, просьба указывать в отклике на вакансию.

Присоединяйтесь к нам и принимайте участие в создании инновационного производителя с нуля!