Повар-универсал (мангал, горячий/холодный цех, пекарня)

«Нуар» — рестораны турецкой кухни с мангалом на углях в Уфе: ул. Карла Маркса, 37к3 и ул. Армавирская, 1/2 (Зелёная Роща). Готовим по оригинальным турецким рецептам: Адана, Урфа, чёп шиш, шашлык, лаваш и пиде из своей пекарни, мезе. Работаем Вс–Чт 12:00–24:00, Пт–Сб 12:00–01:00. Сейчас мы перестраиваем кухню: единые техкарты, дегустация каждого блюда, один вкус на обеих точках — и ищем людей, которые сделают это вместе с нами.

Чем предстоит заниматься

• Готовить на своей станции строго по техкарте и граммовкам.
• Работать на мангале и минимум на одной второй станции: горячий цех, холодный цех или пекарня.
• Маркировка, FIFO, чистота рабочего места, без повторной заморозки.
• Вовремя сообщать старшему повару о заканчивающихся продуктах.
• В пик помогать соседней станции.

Кого мы ищем

• Опыт повара от 1 года; мангал на углях — большой плюс.
• Турецкая или кавказская кухня — плюс.
• Готовы учиться: вторую станцию осваиваете за первый месяц.
• Любите готовить для гостя, спокойно принимаете замечания по вкусу.
• Аккуратность и порядок на рабочем месте.
• Действующая медицинская книжка.

Что мы предлагаем

• Официальное оформление по трудовому договору.
• Ставка 300 ₽/час, после практического теста на мангале и второй станции — 320 ₽/час.
• Бонус до 10% каждый месяц за качество и порядок; оплата 2 раза в месяц.
• Полные смены 2/2, без простоев.
• Питание на смене, такси домой после поздней смены.
• Обучение оригинальным турецким рецептам; рост до старшего повара.

Пробная смена на мангале. Откликайтесь — пригласим на собеседование и пробную смену.