Управляющий производством напитков (cold brew)

Ищем управляющего на развивающееся производство напитков: Cold Brew, фреши, изотоники и другие категории.

Нам нужен человек, который сможет одновременно отвечать за работу производства и продукт: организовывать процессы, управлять командой, контролировать качество и участвовать в доработке и создании напитков.

Основные задачи

— Организация ежедневной работы производства и команды.

— Планирование объёмов и контроль выполнения заявок.

— Контроль качества продукции, соблюдения рецептур, сроков и условий хранения.

— Контроль сырья, упаковки, остатков и списаний.

— Проведение продуктовых проработок и доработка существующих рецептур.

— Участие в разработке и запуске новых напитков.

— Работа над увеличением сроков хранения продукции.

— Контроль санитарии, стерилизации и пищевой безопасности.

Что важно:

— Опыт работы с напитками: приготовление, разработка или производство.

— Практический опыт работы с кофе — обязательно.

— Понимание вкусового баланса и базовых принципов миксологии.

— Умение самостоятельно проводить проработки и доводить рецептуру до стабильного результата.

— Понимание санитарных требований и факторов, влияющих на сроки хранения продукта.

— Самостоятельность, ответственность и умение организовать работу небольшой команды.

Опыт управления крупным производством не обязателен. Для нас важнее хорошее понимание продукта и практический опыт работы с напитками.

Что предлагаем:

— Работу в стабильной развивающейся компании.

— Выплату заработной платы два раза в месяц.

— Оплачиваемый отпуск два раза в год.

— Участие в интересных проектах и развитии нового направления производства напитков.

— Возможность напрямую влиять на продукт, процессы и развитие производства.

— Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в создании новых продуктов.