Главный технолог R&D / Технолог пищевого производства

Главный технолог R&D / Технолог пищевого производства (Инновационный FMCG-проект)

Крупный производственный холдинг (Юг России) запускает направление в категории продуктов питания. Мы создаем сложный, многокомпонентный продукт со строгими требованиями к органолептике. Проект находится на стадии R&D и подбора технологической линии.

Мы ищем сильного технолога-разработчика, который возглавит создание продукта от лабораторного образца до выпуска первой коммерческой партии.

Ключевые задачи:

- Разработка рецептур

- Решение физико-химических задач по предотвращению миграции влаги между компонентами.

- Технологический аудит и формирование ТЗ на закупку оборудования.

- Разработка пакета нормативной документации (ТУ, ТИ, спецификации), обоснование сроков годности (целевой — до 12-18 месяцев), внедрение принципов ХАССП на новом участке.

- Масштабирование технологии от тестового стенда до полуавтоматической линии, участие в пусконаладке.

Опыт и компетенции:

- Высшее профильное образование (пищевые технологии).

- Опыт работы от 3-х лет в R&D или на производстве

- Опыт запуска пищевых продуктов «с нуля» и самостоятельной работы с поставщиками сырья/оборудования.

- Уверенное знание требований ТР ТС (021, 022, 029).

Условия:

- Формат: Полная занятость. На стартовом этапе разработки возможен гибридный график, для сборки и запуска линии — готовность к длительным командировкам или релокации на Юг России (Краснодарский край). Расходы на переезд и проживание компенсируются.

- Среда: Прямое подчинение лидеру проекта. Отсутствие долгой корпоративной бюрократии — быстрые согласования бюджетов на тесты и оборудование.

- Оплата: Конкурентный оклад (обсуждается индивидуально с сильным кандидатом) + проектный бонус за успешный выпуск коммерческой партии в целевой срок.