Технолог мучных кондитерских изделий (торты и пирожные)

«Магнит» — единственная компания в России, которая уже более 20 лет производит продукцию на собственных заводах и поставляет ее в свою розничную сеть, таким образом контролируя поставки продуктов питания от поля до полки.

На новое предприятие Фабрика-кухня (ООО "Кубанский кулинар") требуется Ведущий технолог мучных кондитерских изделий.

Плановый выпуск в направлении МКИ - 97 СКЮ (кремовые пирожные и торты). Производительность 15 тонн ГП в сутки (50.000 штук/сутки)

Чем предстоит заниматься:

• Координирует и контролирует работу производственных подразделений в части технологического процесса.
• Участвует в разработке новых рецептур кондитерских изделий (кремовые торты и пирожные).
• Осуществляет контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий.
• Ставит производственные задачи сменным технологам. Ведет работу с поставщиками для снижения себестоимости продукции.
• Анализирует производственные результаты деятельности подразделения за предыдущий плановый период с целью выявления возможностей более полной и равномерной загрузки оборудования, сокращения цикла изготовления продукции.
• Организует обучение персонала новым технологиям, разрабатывает ТИ, ТТК и другую технологическую документацию.

Для нас важно:

• Опыт работы технологом мучных кондитерских изделий;
• Желателен опыт работы на крупном пищевом предприятии (кондитерское производство, хлебзаводы с кондитерским цехом) с крупным промышленным оборудованием;
• Знание технологии приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов;
• Умение найти причины брака и осуществить корректирующие действия;
• Знание стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ТР ТС) и санитарных норм (СанПиН, HACCP).
• Знание и практический опыт работы в любых учетных программах (1С, айко, сторхаус).

• Работу в самом развивающемся ритейле;
• Место работы: пос. Дорожный, территория "Индустриальный парк "Краснодар";
• Компенсацию аренды жилья для иногородних кандидатов до 6 месяцев;
• Доставку на работу и с работы транспортом предприятия.
• Бесплатное питание в столовой предприятия;
• Расширенную программу ДМС после испытательного срока;
• Программу "Добросервис" - круглосуточно и бесплатно онлайн консультации экспертов: юристов, психологов, финансистов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров;
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.