Начальник цеха питания
Начальник цеха питания
Челябинский городской округ, Ленинский район
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Руководство и контроль производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности цеха питания на производственном предприятии.
- Организация работы и эффективного взаимодействия столовых и буфетов.
- Контроль за качеством приготовления пищи, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений, соблюдение правил торговли и ценообразования.
- Контроль за работой склада и поставкой ТМЦ.
- Проведение инвентаризации материальных ценностей на складах.
- Высшее образование (Технология общественного питания).
- Релевантный опыт работы на руководящей должности не менее 5 лет.
- Знание процессов приготовления пищи, требований ГОСТ, ТУ, ТИ, СанПиН и норм личной гигиены.
- Понимание трудового законодательства, правил охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии.
- Основы калькуляции блюд, учета сырья и готовой продукции, принципы планирования себестоимости и управления ресурсами.
- Знание принципов контроля безопасности пищевой продукции.
- Организация ритмичного выпуска продукции, посменное планирование, контроль выполнения производственных заданий.
- Подбор, обучение и расстановка сотрудников, проведение инструктажей, поддержание трудовой дисциплины.
- Проверка соблюдения технологических карт, контроль сырья и готовых блюд.
- Оперативное принятие решений при сбоях, быстрая локализация проблем и поиск альтернатив.
-
Уровень ЗП -обсуждается индивидуально (от 80 000 руб.).
-
Официальное трудоустройство, полный соц. пакет.
-
График работы с 08:00 до 17:00.
-
Доставка служебным транспортом.
-
Организация питания на предприятии.
-
Возможность посещения санатория-профилактория на предприятии.
-
Посещение спортивного комплекса предприятия.
Адрес
Похожие вакансии
Технолог общественного питания
Татарова Е.Л «Ресторан Оливка», «Семейный ресторан Santal»
Тюмень
до 1200000 KZT
Начальник отдела технического контроля
Синара - Городские Транспортные Решения
Челябинск
до 108000 RUR
Заведующий отделением/врач-терапевт участковый
ГБУЗ Городская Клиническая Больница № 5 г. Челябинск
Челябинск
от 100000 RUR
