Операционный менеджер сети кафе "Бууза"

Группа компаний «Орда» - динамично развивающаяся сеть с современным подходом к сервису, качеству продукта. Мы активно масштабируемся и ищем сильного операционного менеджера, который сможет эффективно управлять операционной деятельностью сети и участвовать в развитии бизнеса.

Мы растем и развиваемся, в связи с чем приглашаем присоединиться к нашей команде!

Требуется Операционный менеджер сети точек «Буузы Орда» (3 действующие точки + открытие 3 точек)

• ЗНАНИЕ КУЛЬТУРЫ И ТРАДИЦИЙ БУРЯТИИ!!!

Что предстоит делать:

• Управление финансовыми показателями точек, контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost, достижение ROI новых проектов;
• Мониторинг ключевых показателей: выручка, food cost, labor cost, маржинальность;
• Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты;
• Подбор, адаптация, обучение и мотивация, снижение текучести кадров;
• Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности;
• Совместно с директорами формировать и реализовывать планы развития каждой точки;
• Взаимодействовать с HR, маркетингом, финансами, закупками, производством и другими подразделениями компании;
• Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений;
• Участвовать в запуске новых точек и внедрении новых операционных процессов;
• Регулярная отчетность перед собственником/руководством.

Мы ждем от кандидата:

• Опыт руководства группой/сетью ресторанов от 3 лет;
• Навыки управления процессами, создания и управления командой;
• Предпринимательский склад ума, умение видеть возможности;
• Умение работать в команде и лидировать проекты;
• Опыт работы с большими объемами информации, внимательность к деталям;
• Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие;
• Знание законодательства в сфере общепита, СанПин, стандартов обслуживания;
• Готовность к командировкам в СПБ;
• Образование - высшее.

Будем преимуществом:

• Опыт управления ресторанами разных концепций и ценовых сегментов;
• Опыт масштабирования ресторанной сети;
• Участие в открытиях новых ресторанов;
• Опыт внедрения KPI, систем мотивации и операционных стандартов

Мы предлагаем:

• Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты;
• Возможность напрямую влиять на финансовый результат и развитие сети;
• Высокий уровень самостоятельности в принятии операционных решений;

• Возможность влиять на уровень заработной платы через kpi показатели;
• Конкурентный уровень дохода: на испытательном сроке 120 т.р., после испытательного срока 150 т.р. + KPI (обсуждается индивидуально по результатам собеседования)
• Корпоративные скидки действующие во всей сети
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.