Мастер производства (кондитерское производство)

Московский производитель кондитерских изделий, 12 лет на рынке. Пять участков: заготовка, формовка, выпечка, фасовка и упаковка. Работаем с федеральными и региональными сетями, дистрибьюторами и оптом.

Задача роли

Вы управляете сменой цеха через бригадиров участков: люди, сырьё, качество и ритм — от заготовки до передачи готовой продукции на склад. Это управленческая роль: мастер не формует и не упаковывает сам и не меняет рецептуры — их задаёт технолог.

Чем предстоит заниматься

• Готовить смену: проверить выход людей, оборудование, инструмент, сырьё и упаковку.
• Расставлять людей по участкам и перебрасывать их в течение смены; вести табель.
• Заказывать сырьё и упаковку в цех под план, снимать остатки в конце смены и сразу разбираться с расхождениями.
• Следить за качеством по чек-листам и технологическим режимам; при отклонении — остановить и позвать технолога, пока брак не стал партией.
• Контролировать этикетки и коды «Честного знака»: продукция с ошибкой маркировки не уходит на склад.
• Встречать новичков: наставник, спецодежда, допуск к работе по матрице навыков.
• Обеспечивать санитарный контроль и безопасность.
• Сдавать отчёт о смене, журналы выработки и брака.

Что для нас важно

• От 3 лет на пищевом производстве, из них от 1 года — бригадиром, мастером или начальником смены с коллективом от 20 человек.
• Умение руководить людьми: ставить задачу, проверять, разбирать нарушения — «сделать, чтобы сделали другие».
• Понимание норм выработки, потерь и брака; базовые принципы ХАССП.
• Уверенная работа в Excel, готовность работать в 1С.
• Опыт на кондитерском или хлебопекарном производстве — плюс.
• Опыт с «Честным знаком» — желательно; если нет, обучим.

Условия

• Работа в развивающейся компании.
• Оформление по ТК РФ.
• Сменный график, 40 часов в неделю. Подробности — на собеседовании.
• Доход: оклад 120 000 ₽ + премия до 30 000 ₽ в месяц за выполнение сменных заданий, брак и потери, адаптацию новичков.
• Бесплатное питание, спецодежда
• Производство в шаговой доступности от метро Бульвар Рокоссовского