Руководитель розничного направления (Магазины и Кофейни)

На АЗС «Топлайн» клиенты приезжают за топливом, любимым кофе, свежей едой и покупками в дорогу. Магазины и кофейни — важная часть нашего сервиса и самостоятельное направление бизнеса.

Мы ищем руководителя, который возьмет на себя управление и развитие этого направления: от ассортимента и экономики до качества обслуживания и организации ежедневной работы.

Обязанности:

• Работа предполагает участие как в развитии бизнеса, так и в ежедневном управлении: от анализа ассортимента и условий поставщиков до внедрения решений на объектах сети.
• Обеспечивать выполнение планов по выручке и марже, увеличивать средний чек и развивать дополнительные продажи.
• Формировать и обновлять ассортиментную матрицу магазинов и меню кофеен с учетом спроса, сезонности и особенностей объектов сети.
• Анализировать продажи и рентабельность товарных категорий, оценивать эффективность акций и новых продуктов.
• Управлять товарными запасами и оборачиваемостью: обеспечивать наличие востребованной продукции, сокращать излишки и списания.
• Вести переговоры с поставщиками, согласовывать коммерческие условия, контролировать качество и своевременность поставок.
• Организовывать выкладку, развивать прикассовую зону и эффективно использовать торговые площади.
• Совместно с руководителями АЗС внедрять стандарты продаж и обслуживания, участвовать в обучении и мотивации персонала.
• Контролировать качество продукции, соблюдение технологий приготовления, правил хранения и санитарных требований.
• Формировать управленческую отчётность и реализовывать план развития направления.

Требования:

• Опыт управления группой магазинов, сетью кофеен, предприятиями общественного питания или коммерческим направлением в рознице.

• Практический опыт работы с ассортиментом, закупками, ценообразованием и показателями продаж.

• Понимание экономики розницы и общественного питания: маржинальности, себестоимости, оборачиваемости и товарных потерь.

• Умение анализировать показатели, определять причины отклонений и принимать решения на основе данных.

• Опыт внедрения стандартов и организации работы на нескольких объектах, в том числе через руководителей на местах.

• Навыки переговоров и взаимодействия со смежными подразделениями.

• Готовность регулярно посещать объекты сети.

• Преимуществом будет опыт в продуктовой рознице, сетевых кофейнях, пекарнях, предприятиях быстрого питания или нетопливном бизнесе АЗС.

• Доход от 150 000 рублей в месяц: фиксированная часть и премия по результатам выполнения KPI.

• Амбициозные задачи по развитию магазинов и кофеен сети, возможность влиять на результаты направления.

• Участие в стратегических сессиях компании, командировки, посещение профильных выставок и конференций.

Готовы возглавить магазины и кофейни сети «Топлайн»? Будем рады познакомиться и обсудить сотрудничество.