Шеф-повар

ZERTINA - производитель ингредиентов для пищевой промышленности с 2011 года.

Мы - динамично развивающаяся производственная компания.

В портфеле компании два бренда: Zertina и SimpleMix.

Наши клиенты – мясо-птицеперерабатывающие предприятия, кондитерские фабрики, производители снеков и сыра, предприятия общепита и фабрики кухни. Клиентам мы предлагаем готовые решения. Для этого компания занимается разработками рецептур продуктов питания. Мы активно отслеживаем новые тренды приготовления еды. Много продуктов придумываем сами, а также разрабатываем под определенные потребности заказчика.

Присоединяйся в нашу команду активных, интересных и эффективных людей.

Чем предстоит заниматься

• Разработка и запуск новых продуктов в промышленных масштабах на фабрике-кухне;
• Отработка рецептур и технологических карт: от идеи до серийного производства;
• Проведение дегустаций, контроль вкуса и качества на всех этапах;
• Адаптация ресторанных блюд под промышленное производство (и наоборот — отработка на кухне ресторана);
• Обучение и наставничество поваров производственной линии;
• Участие в формировании меню и продуктовой стратегии.

Что мы ждём от тебя

• Опыт работы шеф-поваром на фабрике-кухне / в промышленном производстве — обязательно;
• Опыт работы на кухне ресторана — обязательно;
• Понимание технологий промышленного производства: заморозка, вакуум, шоковая заморозка, сроки хранения и т.д.;
• Опыт запуска новых продуктов «с нуля» в серию;
• Умение работать в команде с технологами и производством;
• Аккуратность, системность, ответственность за результат.

Будет плюсом

• Профильное образование (технолог общественного питания / повар-технолог);
• Опыт работы с кухней разных кухонь мира;
• Навыки обучения персонала и проведение мастерклассов.

О нас:

Работа в стабильной и развивающейся компании.

Гарантия самых интересных и амбициозных задач.

Гарантия профессионального роста. Узнаете много нового.

Здоровая атмосфера сотрудничества и взаимовыручки. Команда профессионалов, которым не все равно.

Минимальное количество рутины и отчетов, порицания. Работа только на результат и эффективность.

Если узнали себя, присоединяетесь к нашей команде.