Технолог-разработчик пищевых продуктов (R&D) / Консультант

Привет! Мы - компания Dreambox! Наша сфера деятельности - производство и продажа подарочных наборов, сувенирной продукции и других видов товаров на маркетплейсах.

Сейчас мы расширяем линейку нашей продукции и ищем опытного

Технолога-разработчика пищевых продуктов (R&D) / Консультанта на проектную занятость

Формат работы: удалённо / проектная занятость / частичная занятость

Тип сотрудничества: консультационное сопровождение разработки новых продуктов

О компании и задачах
Мы развиваем направление пищевых продуктов и планируем расширять ассортимент товарами в сегментах правильного питания (ПП) и детского питания.
Ищем опытного технолога-разработчика пищевых продуктов, который сможет выступать экспертным консультантом на этапе создания новых продуктов: от разработки первоначальной рецептуры до её оптимизации и подготовки рекомендаций для запуска в продажу.
Нам нужен специалист, который умеет не просто создавать рецептуры, а делать продукт качественным, востребованным и конкурентоспособным на рынке.
Основные задачи
-Разработка рецептур новых пищевых продуктов в сегментах правильного питания и детского питания.
-Подбор ингредиентов и разработка оптимального состава продукта с учётом вкусовых характеристик, пищевой ценности и целевой аудитории.
-Анализ состава существующих продуктов-аналогов на рынке, изучение конкурентных решений и выявление возможностей для улучшения продукта.
-Декомпозиция рецептуры: анализ ингредиентов, их функций, пропорций, взаимного влияния и вклада в итоговые характеристики продукта.
-Оптимизация рецептур: улучшение вкуса, текстуры, пищевой ценности, состава и других потребительских характеристик.
-Подбор альтернативных ингредиентов для улучшения состава, снижения себестоимости или повышения конкурентоспособности продукта.
-Расчёт и оптимизация рецептурной себестоимости с учётом стоимости сырья и его дозировок.
-Оценка технологичности рецептуры, стабильности характеристик продукта, условий хранения и сроков годности.
-Подготовка рекомендаций по дальнейшей отработке рецептуры, проведению испытаний и переходу к производству.
-Консультационная поддержка команды при принятии решений по новым продуктам.
Наш идеальный кандидат
-Опыт работы технологом-разработчиком пищевых продуктов, специалистом R&D или технологом по разработке рецептур.
-Практический опыт создания новых пищевых продуктов и совершенствования существующих рецептур.
-Понимание свойств пищевых ингредиентов, их функциональности и влияния на вкус, текстуру, пищевую ценность и срок хранения продукта.
-Опыт работы с продуктами в сегментах ПП, функционального питания и/или детского питания будет преимуществом.
-Умение анализировать рынок и составы продуктов-конкурентов, находить возможности для улучшения продукта.
-Понимание взаимосвязи между качеством продукта, себестоимостью, потребительской ценностью и коммерческой привлекательностью.
-Системный подход к работе, умение аргументировать предлагаемые изменения и обосновывать технологические решения.
Условия сотрудничества
-Проектная работа без необходимости постоянной занятости в компании.
-Гибкий график: объём и периодичность привлечения специалиста согласовываются в зависимости от задач по разработке продуктов.
-Удалённый формат взаимодействия.
-Возможность долгосрочного сотрудничества по мере расширения продуктовой линейки.
-Оплата обсуждается индивидуально в зависимости от опыта, сложности задач и формата сотрудничества.
Как откликнуться
В отклике просим кратко рассказать об опыте разработки пищевых продуктов, указать категории продуктов, с которыми вы работали, и привести примеры рецептур, которые вы создавали или оптимизировали.
Будем рады сотрудничеству со специалистом, который умеет превращать идею нового продукта в продуманную, качественную и конкурентоспособную рецептуру.