Су-шеф

В ресторан Сити-отеля «Амакс» (г. Красноярск) требуется опытный специалист для организации работы кухни. Мы ищем лидера, который обеспечит стабильное качество блюд и порядок на производстве.

Чем предстоит заниматься (обязанности):

— Контроль качества и строгое соблюдение технологии приготовления блюд и полуфабрикатов;

— Мониторинг условий хранения, сроков годности и товарного соседства продукции;

— Организация смены поваров, распределение задач и контроль результатов их работы;

— Составление заявок на продукты (ведение складского учета);

— Работа с технологическим оборудованием (обучение персонала безопасной эксплуатации);

— Обучение и наставничество поваров, отработка стандартов подачи;

— Помощь в подборе линейных поваров.

Наши требования:

— Опыт работы от 1 года на позиции Су-шеф, Повар-бригадир или Старший повар;

— Уверенное знание технологических карт, процессов приготовления и правил подачи блюд;

— Финансовая грамотность (учет продуктов, контроль себестоимости) и уверенный пользователь ПК;

— Действующая санитарная книжка;

— Ответственность, умение управлять коллективом и работать на качество.

Мы предлагаем (условия):

— Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;

— Зарплата 2 раза в месяц (без задержек, «белая»);

— Ежемесячные премии при выполнении плановых показателей (KPI);

— Отпуск — 36 дней;

— Полный социальный пакет (больничные, пенсионные отчисления);

— Бесплатное горячее питание за счет компании;

— Работа в стабильной сети отелей «Амакс».

График работы:

— Сменный: 3/3 (три рабочих дня, три выходных);

— Рабочий день с 08:00 до 20:00.

Бонусы работы в «Амакс»:

Комфортная атмосфера в сплоченном коллективе, возможность влиять на меню и процессы, профессиональное развитие в крупной федеральной сети.