Шеф-повар в караоке-бар

Soty Lounge — современный караоке-бар и банкетная площадка в Уфе (Проспект Октября, 79/1).

У нас проходят:

• 🎉 Банкеты, корпоративы и праздничные вечера
• 🎤 Караоке-шоу и клубные мероприятия
• 🍽 Работа кухни в ежедневном режиме

Сейчас мы ищем сильного шеф-повара, который готов прийти с командой (2–3 повара) и выстроить стабильную и качественную работу кухни. Мы ищем «вовлечённого руководителя-практика» нацеленного на результат!

🎯 Задачи:

• Полный контроль и организация работы кухни
• Формирование и управление своей командой (повара, возможно су-шеф)
• Настройка технологических процессов и стандартов качества
• Разработка и поддержка меню (банкетное + ежедневное)
• Контроль себестоимости, ревизий и складских остатков
• Подготовка кухни к большим банкетам (особенно предновогодний период)
• Организация закупок, приемки и хранения продуктов
• Проведений инвентаризаций и предоставление отчетности

✅ Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2 лет (ресторан/бар/банкетный зал)
• Наличие собственной команды либо готовность быстро её сформировать
• Умение управлять командой и держать дисциплину
• Понимание банкетного меню и организации потока блюд
• Желательно: опыт запуска или восстановления кухни с «нуля»
• Готовность взять на себя ответственность за качество и результат
• Ответственность, организованность, лидерские качества

💰 Условия:

• Работа в современном заведении в центре Уфы
• Готовы обсуждать условия под команду: шеф + 2–3 повара
• Достойный заработок (30% от оборота кухни)
• Полная поддержка со стороны руководства
• Возможность формирования собственной команды под задачи заведения
• Возможность проявить себя и закрепиться в проекте с перспективой роста
• Перспектива долгосрочного сотрудничества
• Отправьте краткое резюме, информацию о составе команды, примеры реализованных проектов и желаемые условия сотрудничества.