Су-шеф (Абхазия)

Гагра, проспект Ардзинба

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Выпуск блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с тех картами
Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Осуществление расстановки поваров и других работников производства
Составление графика выхода поваров на работу
Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Требования: