Шеф-повар

Шеф-повар в «Барашка Гриль»

📍 Омск

«Барашка Гриль» ищет шеф-повара, который умеет создавать интересные блюда, управлять командой и обеспечивать стабильную работу кухни.

У нас разнообразное меню: мясные блюда, гриль, грузинская кухня, хинкали, хачапури, пицца и выпечка.

Нам нужен профессионал, который сможет развивать эти направления, совершенствовать меню и поддерживать высокие стандарты качества.

Обязанности:

• Разработка новых блюд и совершенствование действующего меню.

• Контроль приготовления и подачи блюд по всем направлениям кухни.

• Организация работы горячего, холодного и заготовочного цехов, а также направления выпечки.

• Разработка рецептур, технологических карт и стандартов приготовления.

• Управление командой: подбор, обучение и контроль работы поваров.

• Контроль себестоимости, списаний и расхода продуктов.

• Оптимизация рабочих процессов и повышение эффективности кухни.

• Контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм и стандартов хранения.

• Личное участие в приготовлении блюд при необходимости.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторане.

• Знание различных направлений кухни, включая мясные блюда, грузинскую кухню и изделия из теста.

• Понимание технологий приготовления хинкали, хачапури, пиццы и выпечки.

• Умение руководить командой и организовывать работу кухни.

• Навыки разработки меню, технологических карт и расчёта себестоимости.

• Ответственность, самостоятельность и внимание к деталям.

• Желание развивать кухню и предлагать новые решения.

Мы предлагаем:

• Работу в ресторане «Барашка Гриль» в Омске.

• Возможность развивать меню и реализовывать собственные идеи.

• Самостоятельность в организации работы кухни.

• Поддержку руководства и возможность профессионального роста.

• Достойную заработную плату, обсуждаемую на собеседовании.

Кого мы ищем

Нам нужен шеф-повар, который понимает кухню целиком: от разработки блюда до его стабильного приготовления командой.

Важно не только уметь готовить самому, но и выстроить систему, при которой каждый повар знает свои задачи, а гости всегда получают качественные и вкусные блюда.

Если вам интересно развивать кухню ресторана «Барашка Гриль», присылайте резюме и расскажите о своём опыте.