Пекарь технолог

Пекарь в ресторан премиум-класса Sabor de la Vida

В ресторан Sabor de la Vida ищем опытного пекаря с сильными профессиональными навыками, который будет отвечать за качество выпечки, участвовать в разработке новой продукции и развитии пекарного направления.

Мы создаём масштабные и уникальные проекты, вкладываем душу в свою работу и стремимся быть лучшими на рынке.

Чем мы гордимся

• Сильной командой и индивидуальным подходом к каждому сотруднику.

• Стабильностью: многие сотрудники работают с нами долгие годы.

• Ответственным подходом и высокими стандартами качества.

• Нашими ценностями: честностью, порядочностью и стремлением к развитию.

Требования

• Опыт работы пекарем от 3 лет.

• Уверенное владение технологиями приготовления хлеба и хлебобулочных изделий, понимание процессов замеса, брожения, расстойки и выпечки.

• Умение самостоятельно обеспечивать стабильно высокое качество продукции.

• Навыки разработки и доработки рецептур, проведения пробных выпечек.

• Профильное образование будет преимуществом.

• Опыт работы в ресторанах, пекарнях или кондитерских цехах премиум-класса приветствуется.

• Наличие действующей медицинской книжки.

• Аккуратность, внимательность к деталям и ответственное отношение к работе.

• Умение работать в команде и сохранять качество при высокой загрузке.

Обязанности

• Приготовление хлеба и хлебобулочных изделий по утверждённым рецептурам и стандартам ресторана.

• Участие в разработке новой продукции, обновлении ассортимента и развитии пекарного направления.

• Проработка и совершенствование рецептур и технологических процессов, участие в составлении технологических карт.

• Проведение пробных выпечек совместно с командой кухни, оценка и доработка новых изделий.

• Контроль качества сырья, теста, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства.

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, бережное отношение к оборудованию.

• Слаженная работа с командой кухни.

Условия

• График работы: 5/2 или 6/1.

• Время работы: с 09:00 до 21:00.

• Ставка на испытательном сроке -6 000 ₽ за смену, далее 6500

• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек.

• Официальное оформление по ТК РФ.

• Бонусы и премии за инициативность, креативность и отличные результаты.

• Оплачиваемый отпуск - 28 календарных дней в год.

• Удобное расположение: 3 минуты пешком от станции метро «Улица 1905 года».

Если вы уверены в своём мастерстве, любите создавать качественный продукт и хотите влиять на развитие пекарного направления, будем рады вашему отклику!