Заведующий школьной столовой
Заведующий школьной столовой
посёлок Тулинский, улица Академика Першилина, 21
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения санитарных норм (СанПиН) на всех этапах производства.
- Организация и контроль работы персонала школьных столовых (повара, мойщицы).
- Разработка и внедрение сезонного меню с учетом возрастных групп школьников, требований к калорийности и сбалансированности рациона.
- Расчет технологических и калькуляционных карт, контроль выхода готовых блюд и соблюдение норм закладки продуктов.
- Контроль за исправностью технологического оборудования, участие в составлении заявок на продукты и инвентарь.
- Обеспечение правильного товарного соседства и условий хранения продуктов на пищеблоке.
- Ведение необходимой документации и отчетности
- Опыт работы заведующим столовой или аналогичной должности от 3 лет
- Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства
- Навыки управления коллективом и организации производственных процессов
- Умение вести документацию и отчетность
- Ответственность, внимательность к деталям, инициативность
- Дружный коллектив
- Своевременную выплату заработной платы
Адрес
Похожие вакансии
Новосибирск
до 140000 RUR
Руководитель кулинарного производства (Сахалинская обл.)
Сеть супермаркетов Столичный
Новосибирск
от 200000 RUR
Директор магазина (Новосибирск, Серебренниковская, 14)
МАГНИТ, Розничная сеть
Новосибирск
до 97900 RUR