Шеф-повар территориальный

Мы ищем опытного и амбициозного Шеф - повара в динамично развивающуюся Dark Kitchen, специализирующуюся на японской, европейской и паназиатской кухне! Если вы увлечены суши, обладаете лидерскими качествами и стремитесь к высоким результатам, то эта вакансия для вас!

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы суши-направления в Dark Kitchen.

Контроль качества выпускаемой продукции. Управление командой поваров: обучение, мотивация, составление графиков работы.

Оптимизация технологических процессов и снижение себестоимости продукции.

Работа с поставщиками: контроль качества сырья и своевременности поставок.

Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.

Достижение установленных KPI в департаменте (объем продаж, отзывы клиентов).

Требования:

Опыт работы шеф-поваром на суши-баре - ОБЯЗАТЕЛЕН!

Опыт работы территориальным управляющим или территориальным шеф-поваром желателен.

Отличное знание технологии приготовления роллов.

Умение работать в режиме многозадачности и высокой загруженности.

Опыт управления командой поваров.

Отличные организаторские и коммуникативные навыки.

Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость.

Условия:

График работы: 5/2, выходные плавающие.

Заработная плата:

1 месяц (стажировочный): 160 000 рублей

2 месяц: 170 000 рублей + KPI 40 000 рублей

3 месяц: 180 000 рублей + KPI 40 000 рублей

Питание за счёт компании

Возможность профессионального роста и развития в динамично развивающейся компании.

Ключевые навыки:

Японская кухня

Управление персоналом

Организация работы кухни

Контроль качества

Работа с поставщиками