Руководитель пищевого производства

Мы — компания, специализирующаяся на пищевом производстве и предоставлении комплексного питания. Находимся в поиске кандидатуры на позицию Руководителя пищевого производства.

Обязанности:

- Разработка и реализация кухни, контроль за стандартами и качеством;

- Создание и обновление меню в соответствии с концепцией бренда;

- Управление и обучение команды поваров, составление графиков, учет рабочего времени;

- Контроль за соблюдением санитарных норм и технологических процессов;

- Анализ рынка и внедрение новых трендов в кухню бренда;

- Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов продуктов и ингредиентов;

- Контроль ценообразования закупки продукции, себестоимости блюд;

- Создание тех.карт, контроль исполнения;

- Проведение и разбор инвентаризаций;

- Работа с контролирующими органами.

Требования:

- Опыт работы руководителем в аналогичной сфере от 2 лет;

- Владение современными тенденциями в ресторанном бизнесе и кухне;

- Навыки управления командой, ответственность и лидерские качества;

- Знание санитарных и технологических нормативов, работа с сертифицированной системой ХАССП;

- Желателен опыт работы с франшизами или крупными сетями.

Мы предлагаем:

- Конкурентную заработную плату — 150 000 рублей;

- График работы: 5/2, плавающие выходные;

- Возможности профессионального роста и развития;

- Современные условия труда и дружный коллектив;

- Оплата ГСМ до места работы.

Приветствуется знание системы Айка (iiko)