Повар-универсал в кофейню «Барбарис»

В нашу команду требуется повар-универсал, который уверенно будет чувствует себя на всех участках!

Обязанности:

• готовить блюда по технологическим картам:салаты, супы, горячие блюда, гарниры, завтраки;

• выполнять первичную обработку сырья: разделка мяса, птицы, рыбы, нарезка овощей, подготовка полуфабрикатов;

• контролировать качество и выход порций, соблюдать стандарты подачи и оформления блюд;

• следить за сроками и условиями хранения продуктов, маркировать заготовки, вести учёт остатков;

• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности (СанПиН);

• участвовать в инвентаризации и формировании заявок на продукты;

• оперативно адаптироваться к изменениям в меню и пиковым нагрузкам.

Требования:

• опыт работы поваром от 1 года (желательно в ресторане/кафе)

• знание технологий приготовления основных групп блюд и умение работать по техкартам;

• понимание совместимости продуктов и сезонности;

• скорость работы без потери качества, умение держать несколько процессов одновременно;

Условия:

• график работы 2/2, 3/3 или 5/2 (по договоренности);

• стабильна оплата труда два раза в месяц;

• бесплатное питание