Руководитель пищевого производства сети Супермаркет

Работа, которая делает счастливым!

ООО «Ирбис Маркет» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новый супермаркет с собственным производством в п. Новая Тура.

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы всех заведений сети
• Контроль деятельности всех служб предприятия, соблюдение трудовой и производственной дисциплины в подчиненных подразделениях
• Выстраивание, оптимизация и регламентация бизнес-процессов (внедрение чек-листов, регламентов и стандартов работы)
• Внедрение нового меню, ротация ассортимента.
• Контроль финансовых и экономических показателей деятельности сети (выручка, P&L, Food Cost, достижение ROI)
• Снижение операционных затрат и разработка мероприятий по повышению эффективности работы подразделений
• Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), технологических карт и стандартов приготовления продукции
• Мониторинг качества обслуживания гостей и работа с обратной связью (отзывы, жалобы, рейтинги на агрегаторах)
• Контроль готовности всех точек к открытию (чистота, исправность оборудования, наличие расходных материалов)
• Участие в разработке стратегии развития сети и открытии новых точек
• Реализация маркетинговых мероприятий, акций и программ лояльности для увеличения трафика и среднего чека
• Ведение переговоров с поставщиками продуктов, оборудования и подрядными организациями, контроль условий договоров
• Контроль работы систем автоматизации (iiko, r-keeper, Poster и др.)

Требования:

• Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания от 3–5 лет
• Опыт управления несколькими точками и штатом от 50 человек
• Глубокое знание рынка HoReCa, санитарных правил (СанПиН), основ финансового менеджмента, маркетинга и трудового законодательства
• Уверенное владение программами автоматизации ресторанного бизнеса, продвинутый пользователь Excel, умение работать с BI-системами для анализа данных

Условия:

• Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
• Расширенный пакет ДМС со стоматологией после года работы
• Корпоративная связь, топливная карта
• Зарплата по итогам собеседования
• Квартальный бонус
• Повышенный кешбэк по программе лояльности
• Корпоративные скидки на продукцию компании
• График работы 5/2
• Место работы – п. Новая Тура