Шеф-повар ресторана для мероприятий

На площадку для мероприятий (стендапы, квизы, фуршеты, банкеты конференции) а также ресторан, бар требуется Шеф-повар Вместимость заведения до 300 человек.

Кого мы ищем?

Специалиста с любовью к гастрономии, стойким желанием развиваться и расти в профессии

Талантливого организатора и управленца, заинтересованного в долгосрочном сотрудничестве

С опытом работы от 3-х лет в должности шеф-повара или бренд-шефа, опыт работы с банкетами и фуршетами от 100 до 250 человек.

Для нас крайне важна ваша порядочность по отношению к рабочему месту, команде и обязанностям.

Должностные обязанности:

Контроль и приготовление блюд, разработка и внедрение новых блюд в меню.

Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно принятым стандартам.

Управление сотрудниками (поиск, прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация)

Управление имеющимся оборудованием.

Умение работать быстро и качественно

Обслуживание банкетов и фуршетов от 70 до 250 человек.

Управление товарными запасами (прием, учет, хранение, ротация, реализация)

Управление качеством и отладка процессов.

Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены.

Работа с поставщиками (составление заказа, контроль цен, контроль остатков).

Работа с Марочными отчетами и контроль за маржинальностью!!!

Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд.

Умение работать с управленческими таблицами

Условия:

Смены дневные-вечерние в среднем с 13:00 до 23:00

График работы: Ненормированный 5/2, в среднем СР, ЧТ, ПТ, СБ, ВС

Умение работать с калькуляционными и тех картами

Чаевые

Своевременная заработная плата;

Премии и KPI;

Дружный коллектив.

Требуемый опыт работы от 3-х лет.

Испытательный срок 1-2 месяца.