Менеджер ресторана в отель на Черноморском побережье

Вдохновляй, управляй, создавай атмосферу!

Мечтаете работать у моря, где каждый день наполнен солнцем и свежим воздухом? Присоединяйтесь к команде Golden Hills, где сервис — это искусство, а ресторан — сердце гостеприимства! Приглашаем менеджера ресторана, который станет главным организатором в зале, гарантом безупречного сервиса и наставником для официантов.

Ваши задачи:

- Организация работы зала: проведение ежедневных "летучек" (разбор прошлого дня, постановка целей на смену), распределение зон обслуживания, контроль равномерной нагрузки официантов, своевременное открытие и закрытие смены.

- Контроль KPI подчиненных: мониторинг выполнения планов по выручке, среднему чеку, проценту допродаж, скорости и качеству обслуживания. Своевременное предоставление данных для расчета премий. Участие в аттестации сотрудников согласно системе грейдов.

- Управление качеством сервиса: контроль соблюдения стандартов обслуживания и презентации меню и напитков, чистоты и актуальности меню, внешнего вида зала и униформы.

- Работа в r-keeper, работа с СРМ (битрикс 24), внесение и актуализация данных, фиксация обратной связи, использование информации для персонализации сервиса. Ежедневный мониторинг отзывов на внешних ресурсах.

- Обучение и наставничество: участие во внедрении системы грейдов; проведение тренингов для официантов и стажеров по утвержденной программе; контроль выполнения чек-листов наставниками; организация стажировок.

- Анализ и отчетность: сбор и анализ обратной связи от гостей(отзывы, жалобы); подготовка отчетов по итогам смены (выручка, выполнение KPI, инциденты); ведение журнала передачи смены;

- Взаимодействие с другими службами отеля (кухня,техническая служба, хаускипинг) для обеспечения слаженной работы.

Что важно для успеха:

• Опыт работы от 3 лет менеджером ресторана / старшим официантом в ресторане высокого уровня или отеле 4-5*
• Образование: среднее специальное/высшее (гостиничное дело, ресторанный менеджмент - приветствуется)
• Профессиональные навыки:

- Знание стандартов сервиса 4-5* и умение их внедрять.
- Уверенное владение r-keeper, знание принципов работы кассового оборудования.
- Продвинутый пользователь Excel
- Опыт работы с СРМ (Битрикс 24 или аналоги).
- Опыт внедрения KPI и систем мотиваций для линейного персонала.
- Навыки проведения ежедневных летучек, разборов и постановка целей.
- Умение обучать и наставлять сотрудников (опыт наставничества).

• Личные качества:

- Системное мышление, высокая организованность стрессоустойчивость.
- Умение быстро принимать решения в условиях высокой нагрузки.
- Грамотная устная и письменная речь, отличные коммуникативные навыки.
- Организация на результат, любовь к людям, энергичность.

Условия и преимущества:

• Работа в современном отеле на одном из лучших пляжей Краснодарского края
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• Льготное проживание в корпусе для персонала с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже (1 500 руб. в месяц)
• Бесплатное питание по рабочим дням
• Скидки на услуги отеля, в т.ч. Wellness (бассейн, хамам, зона фитнеса)
• Отпуск вне «высокого» сезона 28 календарных дней

О компании Коллекция отелей Golden Hills — это место, где ценят комфорт, заботу о гостях и командную работу. Мы создаём атмосферу уюта и вдохновения, чтобы каждый сотрудник и гость чувствовал себя особенным. Присоединяйтесь к нам и откройте новые горизонты в индустрии гостеприимства!