Менеджер ресторана (Банщики - Лесобаза)

О компании

Ресторанно-банный комплекс «Банщики» — современный объект формата ресторан + банная зона с несколькими парными. В ресторанной части действует кухня полного цикла и бар, проводятся корпоративные и банкетные мероприятия. Мы ищем менеджера ресторана — человека, который станет душой зала, лидером команды официантов и барменов, гарантом высокого сервиса и гостеприимной атмосферы для каждого гостя.

Если вы любите баню как культуру, умеете создавать атмосферу уюта и восстановительного отдыха, цените профессионализм и клиентский сервис — мы ждём вас!

Обязанности

• Управлять командой зала — официантами и барменами: организовывать работу смены, распределять задачи, обучать и контролировать соблюдение стандартов обслуживания.
• Встречать гостей, выстраивать качественный сервис на каждом этапе визита — от посадки до расчёта, создавая атмосферу радушия и заботы.
• Обеспечивать соблюдение стандартов сервиса и ресторанного этикета, следить за качеством и скоростью обслуживания в зале и за баром.
• Наставлять новичков и развивать команду зала: проводить тренинги по сервису, работе с продуктом и нестандартным ситуациям, поддерживать мотивацию персонала.
• Контролировать подготовку зала и бара к смене: сервировка столов, наличие расходников, чистота и готовность зоны обслуживания.
• Координировать работу зала и кухни, выстраивать чёткую коммуникацию для своевременной подачи блюд и напитков.
• Участвовать в организации и проведении банкетных и корпоративных мероприятий в ресторане: контроль тайминга, координация персонала, качество подачи.
• Работать с гостями на обратной связи: решать конфликтные ситуации быстро и вежливо, собирать отзывы и предлагать улучшения сервиса.
• Следить за порядком, атмосферой и комфортом гостей в течение всей смены, поддерживать высокие стандарты работы зала и бара.

Требования

• Опыт работы в ресторанном бизнесе — от 2 лет, желательно в роли администратора, старшего официанта или менеджера зала.
• Понимание и любовь к сервису: вы умеете и любите заботиться о гостях и готовы передавать это своей команде.
• Лидерские качества: умение управлять людьми, обучать, вдохновлять и выстраивать командную работу зала.
• Знание стандартов сервиса, ресторанного этикета и специфики работы официантов и барменов.
• Навыки тайм-менеджмента, многозадачности и слаженной работы в ритме ресторана.
• Стрессоустойчивость и умение быстро и вежливо решать конфликтные ситуации.
• Грамотная устная и письменная речь, уверенное владение ПК (Word, Excel, мессенджеры).

Условия оплаты

Мотивация 350 руб./час + 1% от выручки ресторана (на двоих) — итоговый доход напрямую зависит от качества сервиса и результатов смены.

Соц.пакет и бенефиты

• Работа в новом современном комплексе.

• Социальные гарантии и официальное оформление по ТК РФ.

• Питание за счет организации.

• Скидки на услуги комплекса для сотрудников.

• Вечерняя развозка после смены.