Сменный технолог
Сменный технолог
Алматы, улица Ратушного, 38
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль приготовления купажей в соответствии с разработанными рецептурами и технологическими инструкциями;
- Ведение всех необходимых записей в технологическом журнале, чек-листах, учёт остатков сырья;
- Контроль наличия сырья и материалов согласно рецептуре на смену;
- Визуальный и органолептический контроль качества сырья;
- Контроль срока годности и целостности упаковки сырья и материалов;
- Корректировка купажей при выявлении несоответствия органолептических, физико-химических показателей сырья и готового купажа;
- Отбор эталонных образцов напитков со склада для сравнительной дегустации при приготовлении купажей;
- Знание принципов ХАССП.
- Знание технологии производства молока.
- Знание основ технологии производства напитков.
- Высшее технологическое образование.
- График работы сменный
- Оформление по ТК РК
Навыки
- Лабораторная работа
- Санитарный контроль
