Инженер-технолог смены
Инженер-технолог смены
Алматы, улица Зенкова, 2а
Метро: Жибек ЖолыОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль технологических процессов производства кондитерских изделий и обеспечение выпуска качественной готовой продукции и полуфабрикатов
- Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов, упаковки, тары и вспомогательных материалов
- Контроль качества полуфабрикатов на всех этапах производства и готовой продукции в соответствии с установленными требованиями
- Контроль соблюдения утвержденных рецептур, технологических инструкций и режимов производства
- Контроль работы фильтрационных установок, просеивательного оборудования и магнитных уловителей для предотвращения попадания посторонних предметов в продукцию
- Выявление причин выпуска брака и продукции, не соответствующей установленным требованиям, участие в разработке корректирующих и предупреждающих мероприятий
- Контроль соблюдения норм расхода сырья и вспомогательных материалов.
- Участие в совершенствовании существующих и внедрении новых технологий производства кондитерских изделий
- Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для проведения лабораторных исследований
- Подготовка образцов кондитерских изделий для дегустаций, выставок и ярмарок
- Организация и контроль работы лаборантов цеха
- Ведение учета средств измерений, используемых в цеховых лабораториях
- Своевременное информирование руководства смены и инженера-технолога цеха о нарушениях технологической дисциплины и выявлении нестандартной продукции
- Соблюдение требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины
- Высшее или послевузовское образование по соответствующей специальности
- Знание технологии производства кондитерских изделий, технологических процессов и режимов производства
- Понимание принципов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Знание рецептур, технологических инструкций и требований к качеству продукции
- Навыки выявления причин брака и отклонений от технологических режимов
- Умение работать с лабораторными измерительными приборами и средствами контроля качества
- Ответственность, внимательность, аналитическое мышление и умение работать в производственной команде
- Работа в стабильной крупной производственной компании
- Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством РК
- Возможность профессионального и карьерного развития
- График работы сменный
- 13-я зарплата
Навыки
- Организация производственной линии
- Контроль качества
