Управляющий рестораном

«Гранат» — это мультиформатный ресторанный комплекс (Средиземноморье, Европа, Япония, Грузия) с посадкой 200+ гостей, банкетной и караоке-зоной, верандой и детской комнатой. Мы не просто кормим — мы создаём события.

Управляющего, который возьмёт на себя полную ответственность за ресторан — от финансов и операционных показателей до команды и гостевого опыта. Лидера, который горит сервисом, мыслит цифрами и умеет создавать события в многопрофильном пространстве.

Ключевые задачи:

• Полный операционный и финансовый контроль ресторана (выручка, прибыль, операционные показатели);

• Увеличение среднего чека и лояльности гостей в уникальном пространстве с высоким трафиком;

• Лидерство командой 70+ человек: подбор, развитие и удержание сильной команды;

• Поддержание высочайших стандартов сервиса и кухни на всех точках контакта с гостем.

Мы ищем кандидата, который:

• Имеет успешный опыт управления крупным рестораном от 3-х лет;

• Мыслит цифрами и показателями (уверенный пользователь ПК, опыт бюджетирования, контроля себестоимости);

• Является прирожденным лидером, способным вести за собой большую команду;

• Горит гостевым сервисом и понимает, как создать незабываемый опыт в многопрофильном формате.

Что мы предлагаем:

• Работа в самом сердце города - ул. Кирова, 6а;
• Конкурентная заработная плата (фикс+KPI) по результатам собеседования;

• Стабильный график - 5/2 (выходные: ВС, ПН).

• Пространство для реализации ваших амбиций и профессионального роста в динамичной компании.