Руководитель службы питания

В новый отель Cosmos Group открыта позиция Руководитель службы питания.

Обязанности:

• Участие в предоткрытии отеля.
• Планирует, организует и контролирует работу ресторана и кухни.
• Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы)
• Рассчитывает потребности ресторана в товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение.
• Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.
• Формирует положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана).

Требования:

• Опыт должности в схожей/аналогичной должности от 2 лет
• Желание работать в гостиничном бизнесе с возможностью обучения, анализа и осуществления сложных задач;
• Понимание стандартов обслуживания и умение обеспечивать их постоянное исполнение среди сотрудников;

• Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд;

• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, лидерские качества;

• Аналитическое мышление, системность.

Условия:

• Новый открывающийся отель.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы.
• График работы: пятидневка.
• Дружный коллектив, корпоративное обучение.
• Возможность карьерного роста внутри сети.
• Корпоративные скидки на проживание в отелях сети.
• Готовы обсуждать релокацию.