Менеджер ресторанного бизнеса / Restaurant Manager в ГК Космонавт

Это не просто работа. Это возможность создавать сервис, которым восхищаются!

Ты любишь ресторанную индустрию, умеешь организовывать людей и хочешь видеть результат своих решений? Тебе интересно, как устроен ресторан изнутри — от атмосферы и сервиса до команды, финансов и впечатлений гостей?

Тогда, возможно, мы ищем именно тебя!

Гостиница Cosmonaut — это место, где гостеприимство встречается с высокими стандартами, а амбиции превращаются в реальные результаты. Мы приглашаем в команду менеджера ресторанного бизнеса, который готов развивать ресторанное направление, вдохновлять команду и создавать впечатления, ради которых гости возвращаются снова.

Что ты будешь делать?

Организовывать работу смены F&B во всех точках обслуживания:

1. Принимать смену, проверять готовность ресторана, лобби-бара, банкетных и иных зон к открытию и обслуживанию гостей.
2. Изучать загрузку, бронирования, банкеты, конференции, VIP-гостей, специальные запросы, стоп-лист и изменения в меню.
3. Распределять официантов по зонам и позициям, назначать ответственных, устанавливать приоритеты и при необходимости перераспределять персонал в течение смены.
4. Проводить брифинг перед началом работы и организовать передачу информации между сменами.
5. Координировать работу зала с кухней, баром, банкетной службой, службой приема и размещения, продажами и техническими подразделениями.
6. Обеспечивать корректное открытие и закрытие всех зон в соответствии с чек-листами и установленным порядком.

Управлять командой официантов и персоналом смены:

1. Руководить всеми официантами, работающими в ресторане, лобби-баре, VIP-комнатах и гостиничных мероприятиях в течение смены.
2. Контролировать выход сотрудников, опоздания, замены, внешний вид, форму, бейджи, личную гигиену и готовность к работе.
3. Ставить конкретные задачи, контролировать темп и качество их выполнения, своевременно вмешивается при перегрузке или нарушении стандарта.
4. Организовывать ввод в должность новых сотрудников, проводить обучение на рабочем месте и демонстрирует правильное выполнение операций.
5. Давать сотрудникам своевременную обратную связь, фиксировать повторяющиеся нарушения и формирует предложения по развитию или дисциплинарным мерам.
6. Поддерживать рабочую дисциплину и командное взаимодействие.

Обеспечивать качество сервиса и работу с гостями:

1. Контролировать соблюдение стандартов встречи, размещения, приема заказа, подачи блюд и напитков, расчета и проводов гостя.
2. Постоянно присутствовать в зале, наблюдать за гостями и сотрудниками, предотвращать длительное ожидание и устранять сбои до возникновения жалобы.
3. Принимать замечания и претензии, устанавливать причину, предлагать решение в пределах полномочий, восстанавливать лояльность.

Обеспечивать продажи и финансовую дисциплину смены.

Кого мы хотим видеть в команде?

• Опыт работы: не менее 5 лет в ресторанной или гостиничной службе питания, из них не менее 2 лет в роли супервайзера, администратора зала, либо руководителя смены.
• Практический опыт: обязателен личный опыт обслуживания гостей и управления официантами в смене: распределение позиций, контроль сервиса, решение конфликтных ситуаций, открытие и закрытие смены.
• Отраслевой опыт: обязателен опыт в гостинице, ресторане полного сервиса, банкетной или конференц службе.
• Образование: среднее специальное или высшее в сфере гостинично-ресторанного бизнеса, общественного питания, туризма или сервиса.
• Языки: свободный русский, знание казахского желательно, разговорный английский для базового общения с иностранными гостями является преимуществом.

​​​​​​​Что ты получишь?

• Работу в гостинице Cosmonaut — пятизвёздочном гостиничном комплексе Караганды.
• Возможность развивать ресторанное направление и влиять на реальные бизнес-показатели.
• Профессиональную команду и среду, где ценятся качество, ответственность и инициативность.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Условия оплаты, соответствующие опыту, компетенциям и результатам работы.

Если ты хочешь не просто занимать должность, а создавать результат, развивать команду и видеть эффект от своих решений — откликайся на вакансию!

Будем рады познакомиться с тобой и узнать, какие идеи ты готов привнести в COSMONAUT.