Повар/кондитер (гос учреждение)

Приглашаем в команду доброжелательных и трудолюбивых кандидатов

Обязанности повара:

• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья и полуфабрикатов;
• Подготовка основной продукции, входящей в меню, строгое соблюдение технологического процесса, согласно установленным рецептам;
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;
• Приготовление блюд (горячий / холодный цех);
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявки для заказа недостающих продуктов и полуфабрикатов;
• Контроль хранения и расхода продуктов, контроль качества приготовления блюд и их пищевой безопасности;
• Составления первичных товарных отчетов;
• Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).

Обязанности кондитера :

• Приготовление кондитерских изделий: заказных тортов, декоров из теста, из шоколада, сахарной пасты, марципана;
• Обработка и нарезка свежих фруктов и ягод для оформления тортов, банкетного/фуршетного меню;
• Порционирование, оформление заказных фирменных кондитерских изделий. Умение пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами при изготовлении кондитерских изделий.

Требования:

- Профильное образование (среднего профессионального по направлению или программы профессиональной подготовки "повар", "кондитер");

- Опыт работы от года в ресторанном или гостиничном бизнесе;

- Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания;

- Ответственность, дисциплинированность, доброжелательность, внимательность;

- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Мы предлагаем:

Режим работы повара с 7:00, кондитеры с 08:00 или с 09:00

график 2/2 или 5/2

• Оформление в полном соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации;
• Обучение по профессии;
• Стабильная официальная заработная плата, стимулирующие выплаты по результатам работы (персональная надбавка), наличие столовой для питания , частичная компенсация стоимости питания, ежегодный оплачиваемый отпуск, материальная помощь (в связи с юбилеем, рождением ребенка и т. д. ), премиальные выплаты;
• Карьерный рост;
• Обеспечение специальной форменной одеждой по условиям Коллективного договора;
• Прикрепление к ведомственным поликлиникам (взрослой, детской) Управления делами Президента Российской Федерации работников и членов их семьи;
• Льготный отдых ( с оплатой от 10 до 20% от стоимости путевки) в пансионатах и санаториях в системе Управления делами Президента Российской Федерации (Сочи, Крым, Краснодарский край, Подмосковье) ;
• Детские сады, школа, летние оздоровительные лагеря в системе Управления делами Президента Российской Федерации;
• Проведение конкурсов (взрослые, детские), мероприятий к праздничным датам;
• Итоговые корпоративные мероприятия с подведением итогов календарного года (благодарности, почетные грамоты гостиницы и Управления делами Президента Российской Федерации).