Заведующий производством/шеф-повар в кафе Помпончик

посёлок опытного хозяйства Ермолино, Центральная улица, 16Ас1

Показать контакты

Описание вакансии

Адрес кафе: МО, Дмитровское шоссе (А104), 48 км, из Москвы, п. Ермолино

Мы предлагаем:

Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный;
График работы 5/2, выходные воскресенье и понедельник;
Испытательный срок 3 месяца;
Заработная плата на время испытательного срок 90 000 руб. с НДФЛ, далее 100 000 руб. с НДФЛ + 75 000 руб. на руки ежеквартальная премия;
Комплексное бесплатное питание, униформа;
Обучение и поддержка со стороны территориального управляющего, линейного технолога;

Что нужно делать:

Обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и надлежащего качества в соответствии с планом кафе;
Оперативное управление производством кафе;
Управление и руководство персоналом;
Планирование выпуска продукции и составление плана производства-неделя/месяц/квартал/год;
Контроль расхода сырья и вспомогательных материалов. Учёт и контроль остатков сырья;
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
Формирование планов по сырью/материалам и контролю их расходования;
Ведение отчетности о производственной деятельности;
Анализ эффективности / разработка / реализация мер на повышение производительности труда и снижение издержек производства (материальных, финансовых, трудовых);
Подготовка к аудитам и инвентаризации, участие в них.

Наши пожелания:

Образование среднее/высшее (направление – пищевое производство);
Опыт работы на позиции заведующего пищевого производства, технолога, шеф-повара от 1 года;
Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов, повышению производительности труда, снижению затрат;
Знание технологии, учета, производственной документации и отчётности;
мобильность

Федеральная сеть кафе «Помпончик» — это 80 уютных заведений на федеральных трассах России. Мы работаем уже 14 лет, ценим стабильность, заботимся о сотрудниках и создаем атмосферу, в которую хочется возвращаться. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает путешествия гостей вкуснее и комфортнее!