Кондитер

Пермь, Петропавловская улица, 56

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Готовить кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, кексы и др. по утверждённым рецептам и технологическим картам.
Делать полуфабрикаты, кремы, сиропы, начинки — подбирать пропорции ингредиентов, следить за консистенцией и вкусом.
Работать с тестом и бисквитами: замешивать, выпекать, разрезать на коржи, выравнивать, придавать нужную форму.
Собирать изделия — пропитывать коржи, наносить крем и начинку, контролировать толщину слоёв.
Украшать и декорировать
Контролировать качество — проверять сырьё и готовые изделия, выявлять брак, следить за сроками годности и условиями хранения.
Соблюдать санитарные и гигиенические нормы — поддерживать чистоту на рабочем месте, правильно обрабатывать инвентарь, соблюдать личную гигиену.
Работать с оборудованием — использовать печи, миксеры, отсадочные мешки, термометры и другие инструменты, следить за их исправностью.