Пекарь-кондитер в ресторан «ТЕХНИКУМ» by White Rabbit Family

Почему стоит присоединиться
• работа в новом гастрономическом проекте White Rabbit Family
• сильный руководитель с богатым опытом в международной сети – Харламов-Подольский Аркадий Борисович
• работа в современном пространстве на берегу Камы — не просто ресторан, а новая точка притяжения города
• разнообразный поток гостей: отель, ресторан, бизнес-среда, делегации и туристы
• работа в сильной команде профессионалов с понятными стандартами сервиса и кухни

Чем предстоит заниматься
• выпечка хлеба и хлебобулочных изделий (в т. ч. на закваске), работа со слоёным и другими видами теста

• приготовление десертов, кремов, муссов, шоколада и карамели по ТТК

• сборка и оформление десертов, контроль качества и скорости отдачи

• заготовки, учёт сырья, формирование заявок, минимизация списаний

• соблюдение ХАССП, маркировка, чистота цеха, работа с профессиональным оборудованием

Что важно
• опыт работы с заквасками, слоёным тестом, шоколадом и муссами

• точное следование рецептурам и ТТК

• знание технологии мучных изделий, химии ингредиентов и микробиологии

• опыт работы пекарем или кондитером от 1 года

Условия
• стильное пространство в бизнес-парке «Гоголь» на Окулова, 14 — с видом на Каму
• график работы 2/2, с 08:00 до 21:00, 11:00 до 00:00
• официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата
• двухразовое бесплатное питание в полноценной столовой для сотрудников
• стильная форма и сервис по её обслуживанию (прачечная), корпоративное такси в поздние смены

• возможность обучиться по международным стандартам и профессионально расти