Заведующий производственным цехом / Начальник производства (пищевое производство)

Мы — производитель замороженных домашних полуфабрикатов. Выпускаем более 45 видов продукции: пельмени, манты, вареники, сырники, котлеты, самсу и другую продукцию.

В связи с развитием производства ищем заведующего производственным цехом, который возьмёт на себя ежедневное управление цехом и командой.

Обязанности

• Организация и контроль работы производственного цеха.
• Ежедневное планирование объёмов производства согласно заявкам и плану продаж.
• Постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения.
• Контроль выхода готовой продукции и соблюдения производственных норм.
• Контроль качества продукции на всех этапах производства.
• Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и стандартов компании.
• Контроль расхода сырья и минимизация потерь.
• Контроль остатков сырья, упаковки и готовой продукции.
• Организация своевременной подготовки сырья к производству.
• Контроль санитарного состояния цеха и соблюдения санитарных норм.
• Контроль соблюдения сотрудниками правил внутреннего распорядка и техники безопасности.
• Обучение и адаптация новых сотрудников.
• Контроль дисциплины и производительности персонала.
• Ведение ежедневной производственной отчётности.
• Участие в инвентаризациях.
• Выявление проблем в производстве и оперативное их решение.
• Контроль исправности оборудования и своевременное информирование руководства о неисправностях.
• Взаимодействие с руководителем, складом и другими подразделениями.
• Поддержание порядка и организованности на производстве.

Требования

• Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет.
• Опыт управления производственным персоналом.
• Желателен опыт работы с полуфабрикатами, мясным или пищевым производством.
• Умение организовать работу команды от 10 человек и более.
• Знание санитарных норм и требований пищевого производства.
• Понимание производственного учёта и контроля расхода сырья.
• Ответственность, внимательность и организованность.
• Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.
• Умение требовательно, но корректно работать с персоналом.
• Готовность работать в динамичном производстве.