Шеф повар в столовую

Сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания, в поиске шеф-повара в корпоративную столовую кондитерской фабрики Коркунов.

Место работы: Одинцовский район, деревня Малые Вяземы, 20

опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет - обязательно

опыт работы в корпоративном питании (столовых) - желательно

умение читать калькуляционные карты - обязательно

опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира: обязательно

проф.образование (общепит): обязательно, высшее профессиональное или средне-специальное по профилю

• знания стандартов СанПиН и ХАССП

• опыт управления коллективом

• владение ПК

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня, полный соц.пакет (оплачиваемые больничные и отпуска)

• График работы 5/2 с 7:00 до 16:00 (сб, вс и праздничные дни - выходные)

• Уровень дохода 115 000 руб/месяц “на руки” + kpi 15% (каждый квартал )

• Выплаты 2 раза в месяц на личную карту

• От компании: медкнижка, питание, спецодежда, обувь, бесплатная стирка

• Корпоративный транспорт из г. Одинцово до места работы

Чем предстоит заниматься:

• Организация работы столовой

• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов

• Организация работы на производстве поваров

• Контроль за качеством выпускаемой продукции

• Контроль за себестоимостью

• Ведение необходимой документации в текущей работе

• Составление меню

• Заказ и прием продуктов, контроль складских остатков