Технолог на пищевое производство

Обязанности:

- Разработка и утверждение новых продуктов и рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов, расчёт норм расхода

- Контроль качества сырья при закупке и хранении

- Составление технологических карт производственного процесса

- Контроль за соблюдением санитарных норм и гигиены (HАССP)

- Контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат

- Совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости

- Разработка мер по обеспечению повышения качества готовой продукции

- Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья

- Учёт норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья

- Анализ брака и разработка методов его устранения

Требования:

• Знание стандартов в области производства пищевой продукции
• Коммуникабельность, обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, лидерские качества, умение достигать поставленные цели, высокая работоспособность