Главный технолог

Комбинат социального питания

Главный технолог

Ульяновск, улица Карла Либкнехта, 19А

Описание вакансии

Наша компания работает на российском рынке организации социального питания более 20 лет. Сегодня мы обслуживаем детские сады, школы и лечебно-профилактические учреждения в разных городах России: Ульяновск, Волгоград, Владимир, Оренбург и Ярославль.

Мы работаем по принципу: «Здоровое питание – здоровые дети». Поэтому у нас существует 5-ступенчатый контроль качества, собственный логистический центр, опытный персонал и система кадрового резерва.

Мы активно расширяемся, поэтому ищем в нашу команду Главного технолога.

Обязанности:

  • составление меню для объектов, в соответствии с действующими распоряжениями, регламентами, рекомендациями, маркетинговым календарем;

  • оперативная актуализация меню при необходимости;

  • проводить проработки сырья и блюд, с последующим составлением актов проработки и актуализацией технологических карт;

  • разработка новых технологических карт, в соответствии новыми задачами, требованиями, введением нового сырья и материалов;

  • мониторинг и внедрение технологических инноваций по приготовлению пищи и организации труда;

  • знание и использование в своей деятельности законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания;

  • сертификация и стандартизация услуг общественного питания;

  • разработка методик формирования ТТК, меню и актов проработок блюд;

  • согласование ТТК и актов проработки блюд;

  • проверка корректности технологии приготовления;

  • бракераж;

  • соответствие меню утвержденному;

  • обучение производственного персонала;

  • согласование сеток меню, составляемых технологами филиала;

  • согласование актов проработок;

  • согласование новых ТК.

Требования:

  • высшее профильное образование;
  • опыт работы не менее 3-х лет на аналогичных позициях;
  • уверенный пользователь ПК;
  • опыт работы в социальном или лечебном питании будет преимуществом;
  • готовность к командировкам.

Условия:

  • пятидневная рабочая неделя, выходные суббота и воскресенье. График работы с 8.30 до 17.30.
  • оформление в соответствии с ТК РФ;
  • официальная заработная плата (оклад+ премия);
  • своевременная оплата труда;
  • дотации на питание в корпоративной столовой;
  • корпоративная сотовая связь;
  • подарки детям сотрудников к Новому году,
  • развитая система адаптации и наставничества;
  • интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании).
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Объединенные рестораторы

Технолог на фабрику- кухню

Объединенные рестораторы

  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
АгроТрансПорт
  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
ФРЕСТ
  • Ульяновск

  • от 60000 RUR

Государственный Научный Центр - Научно-Исследовательский Институт Атомных Реакторов

Ведущий инженер-технолог

Государственный Научный Центр - Научно-Исследовательский Институт Атомных Реакторов

  • Ульяновск

  • от 60000 RUR

Ведущий инженер-энергетик

ДЖОЙСОН СЕЙФТИ СИСТЕМС РУС

  • Ульяновск

  • от 60000 RUR

ТНВ ПАРКИНВЕСТ И КО Д.У.

Старший повар-мясник

ТНВ ПАРКИНВЕСТ И КО Д.У.

  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

Медицинская компания Наука
  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

Клиника Нева (ООО Азбука здоровья)

Главный Врач Флагманской Клиники Сети Клиник "НЕВА"

Клиника Нева (ООО Азбука здоровья)

  • Ульяновск

  • от 100000 RUR

ГосМКБ Радуга им. А.Я. Березняка

Инженер-технолог

ГосМКБ Радуга им. А.Я. Березняка

  • Ульяновск

  • до 120000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию